金秋送爽,佳肴飘香。

16日，历时两天2020年第六届宁德市烹饪职业技能竞赛在福鼎市金龙大酒店金龙厅圆满落幕。来自宁德各县市（区）的85名热菜项目选手、37名面点项目选手经两天技艺比拼与角逐后，共产生中式烹调师金奖4人、银奖5人、铜奖7人；中式面点师金奖1人、银奖2人、铜奖3人。并且本次竞赛每个项目金奖选手，由组委会授予“闽东烹饪大师”荣誉称号；银奖选手，授予“闽东烹饪名师”荣誉称号；铜奖选手，授予“闽东优秀厨师”荣誉称号。同时，授予“宁德市技术能手”荣誉称号2人、“宁德市青年岗位能手（标兵）”10人。

烹饪参赛作品评比中

2020年是国家中长期人才发展规划纲要收官之年，为了弘扬闽菜饮食文化，大力弘扬工匠精神，充分发挥职业技能竞赛在技能人才培养、选拔和激励等方面的作用，推动烹饪技艺的创新发展。

烹饪特艺作品在展厅现场制作中

厨艺精益求精

此次大赛由宁德市商务局、人社局、总工会、团市委主办；宁德市、福鼎市烹饪协会联合承办。本次竞赛工种为：中式烹调师、中式面点师。中式烹调师竞赛项目设中餐热菜或果蔬雕一组。中式面点师竞赛项目设中餐面点或糖艺一组。竞赛标准：本次竞赛均按高级工（三级）国家职业标准进行。竞赛内容由理论知识和技能操作两部分组成，理论知识采取笔试的办法进行，理论试题从职业技能鉴定国家题库中抽取；技能操作采用现场操作的办法进行，由裁判员现场评分。技能操作试题根据国家职业标准，由竞赛组委会成立专家组统一制定。

此次评委之一、厨师长刘元建等在品评美食作品

竞赛现场，一道道精美菜肴令人垂涎欲滴。

来自闽东各地众多烹饪界厨艺精英大咖欢聚一堂，切磋技艺。既弘扬地域饮食文化，挖掘传统菜肴，又在地方菜肴制作上不断创新,以满足群众对健康、美味的新追求。经过两天交流与竞技，各项金银铜奖相继揭晓。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”本届竞赛组委会贯彻落实习总书记重要指示精神，制定了改变6人量为2人量、赛后美食作品各自打包回家等新规则，要求选手杜绝美食浪费。以往烹饪大赛出现过的“舌尖上浪费”现象得到扼制，杜绝浪费，提倡节俭成为本届赛事中的一道崭新风景线！