味道宁德 | 一口入魂,在三都澳渔排上竟吃到四种大黄鱼的做法,真是绝了!

寻找味道中的宁德记忆……

(下载新宁德客户端,尊享联盟商家福利!)

▲▲▲点击视频,带你吃大黄鱼

本期由新宁德客户端、飞扬生活录联合制作

说到大黄鱼,宁德人肯定不会陌生了,这道经常出现在我们餐桌上的美食可谓家喻户晓,逢年过节,一道色泽艳丽的红烧大黄鱼是我们从小吃到大的味蕾记忆!

大黄鱼好吃,但你知道它的生长环境以及其他的做法么?这期的【味道宁德】就带大家走进福建三都澳食品有限公司的大黄鱼渔排上,感受大黄鱼的饕餮盛宴。


从城澳码头到渔排,不过十来分钟,一路乘风破浪,感受着三都澳碧波万顷、山海相依的秀美和联排渔家的壮观,空气里也似乎能闻到各种海鲜的美味气息。

得益于三都澳优良的生态环境,加上渔排升级后采用了深水的、新型的、环保的深水网箱养殖方式,现在的大黄鱼无论是条形、颜色和口感,都接近天然大黄鱼的标准。

在参观了大黄鱼养殖渔排后,让人忍不住想大快朵颐新鲜大黄鱼的美味,前一秒它可能还在网箱里自由游弋,下一秒就已入锅烹饪,吃的就是这一口的鲜。

这四种大黄鱼的做法你吃过吗?

# 01 香煎大黄鱼 #

最简单的烹饪方法才能吃出食材的本味,这道金黄的香煎大黄鱼没有加其他的调料,一点细盐就把大黄鱼的鲜美给提了出来。

一口下去,香气四溢,外皮酥脆,鱼肉细嫩紧实,越吃越香,是非常不错的下酒菜。

# 02 大黄鱼拼盘 #

大黄鱼切成厚薄一致的鱼片做成两种可口的汤,一边是酸菜黄鱼,另一边是金汤黄鱼,酸菜黄鱼汤头喝起来非常开胃,鱼肉吃起来带着微微的酸,金汤黄鱼卖相诱人,口感微辣,喝一口,食欲就瞬间被打开。

# 03 酱油水焖黄鱼 #

常见的一种家常做法,保留了大黄鱼的营养价值,加少许的姜丝去腥,通过酱油的焖制让大黄鱼的鲜味弥漫在整个舌尖上,鱼肉吃起来真是鲜的吊眉毛,最家常的才是最让我们感动的味道。

# 04 红烧大黄鱼 #

非常有年味的一道做法,大黄鱼裹粉大火油炸后淋上酸甜适中的酱汁,无论是卖相还是口感都让我们回想起一家子坐在饭桌上其乐融融用餐的情景,这种口味非常适合我们宁德人,一勺酱汁,一勺米饭,就是我们简单又幸福的日常。

一次新鲜而愉悦的三都澳渔排之旅,收获到的不仅仅是对大黄鱼养殖条件的了解和品尝到让人回味无穷的大黄鱼美食,作为宁德人,有这样一种爆红国内外的国鱼,真是发自内心的骄傲。




新宁德生活联盟商户折扣


腩潮鲜牛腩火锅  菜金88折

地址:塔山美食街富春路39-1(蕉城区体育馆旁)

电话:15859368991


迷踪蟹 菜金88折

地址:万达华城D区门口(原鑫泓美食广场对面)

电话:13860397927


C螺吧 菜金88折

地址:宁川北路4-8(城东路农业银行斜对面)

电话:18559409666


地瓜家麻辣烫  菜金88折

地址:宁德万达鑫康永佳隔壁

美味热线:18016781639


隐隐约小酒馆    菜金88折

地址:万达广场1号门往交警大队方向300米

电话:19959358866


味不二烤肉 菜金88折

地址:城东路(新亚广场)烤度边上

电话:17306059595


羊庄胡同沃尔玛店  菜金88折

地址:湖东路8号1047号沃尔玛侧门楼下

电话:05932829188


集sushi日本料理  菜金9折

地址:学友书店往沃尔玛方向20米

电话:17318303088


哆啦A梦蛋糕  6寸蛋糕9折

微信预定:Duola-Ameng520


夏七清补凉  招牌清补凉88折

南岸公园店:南岸公园门口正对面20米地下步行街

电话:15059358999  15259066989

南际店:南际路五弄1号

电话:15159302867


新宁德APP用户出示客户端即可享受联盟商户折扣该折扣不与其他福利同时使用,仅限菜金

《味道宁德》栏目由

闽东日报社融媒体中心

飞扬生活录联合出品

未经许可严禁转载


评论一下
评论 0人参与,0条评论
还没有评论,快来抢沙发吧!
最热评论
最新评论
已有0人参与,点击查看更多精彩评论