春节临近，置办年货高峰期到来，冷链食品作为常备食物，是市民较为经常购买的商品。但是近期国内多地在进口冷链食品外包装上检出新冠病毒核酸阳性，这是否会增加病毒传播的风险？购买食用时要注意哪些？记者采访了宁德市疾控中心副主任、主任医师郭捷。

郭捷介绍，我省严格落实进口冷链食品全检测、全消毒、全追溯“三全”管理，“四证”（消毒证明、核酸检测证明、追溯证明、入境货物检验检疫合格证明）不齐的不准上市，市场监管、海关等部门也做了大量的工作，对广大消费者来说，因采购或食用进口冷链食品引发感染的风险是非常低的，截至目前也并没有发现因为食用冷链食品引起的感染。

“除了熟食外，我们对食物一般分为购买、加工、食用三个步骤，冷链食品也不例外，从三个环节用点心，基本上可以放心使用冷链食品。”郭捷说。

购买渠道要正规

郭捷建议，市民应该到正规的超市或者市场购买冷链食品，不采购无明确来源信息的冷链食品。要详细了解食品的产地、来源、生产日期、保质期、储存条件、进口食品核酸检测和消毒等相关信息。

“挑选食物时，尽量避免直接用手接触进口冷链食品及其外包装，建议套上一次性手套。避免用手触摸口鼻眼。现在很多大型超市都配备有免洗手消毒剂、洗手槽等，可以及时的清洁双手。”郭捷说。他还提醒市民，不论是不是购买冷链食品，都要正确佩戴口罩，并与他人保持1米以上的安全距离。同时，优先采用扫码等无接触方式支付。

此外，采购时避免在生鲜区域长时间逗留、聚集，还应将进口冷链食品与其他食品分开包装。

外包装消毒存储避免交叉感染

“一般市民购买进口冷链食品回家，都在冰箱里存储，冰箱里也不止一种食物，所以要做好外包装消毒。酒精消毒就是很好的办法，擦拭个两三次，然后分类分区存储。特别是生熟要分开。”郭捷说。

处理生鲜食品后及处理熟制食品前，务必彻底清洁双手。加工过程一定要和熟食分开处理，还有刀具、砧板等都要分开，防止交叉污染，避免对个人和周边环境造成污染，还应该避免用手触摸口鼻眼。此外，厨房要保持通风，相关废弃物要及时清除。对使用后的厨房台面、食（饮）具、砧板和抹布等应经常清洁并消毒。每周对冰箱进行清洁，必要时进行消毒。

避免生吃  要烧熟煮透食用

”东南沿海的居民有生吃海鲜的习惯，加点芥末或者辣椒酱油腌制过就开吃，这样的习惯也要改改了。进口冷链食品要烧熟煮透，应尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用。”郭捷说。同时，未食用完的进口冷链食品，应放置冰箱冷藏室保存，尽早食用完毕，再次食用前，应彻底加热。

郭捷还强调，公勺公筷习惯也要养成，虽然在家里用餐，这样也能大程度的避免交叉感染。此外，由于近期大幅降温，新冠病毒在户外存活时间大大延长，建议市民在佩戴好口罩的同时，要特别注意洗手消毒，避免未消毒过的手接触口鼻眼，阻断由物传人的传播途径。室内在开空调的时候，注意保持空气流通。正确佩戴口罩，确保防护效果。