看蕉城茶园如何“减肥”增效

编者按:

福建是全国著名产茶区,茶产量、产值均位居全国第一。福建茶企已成为国 家食品药品监督管理总局重点抽查的对象。宁德市蕉城区是“中国名茶之乡”,全国重点产茶县。2017年,蕉城区被列为全国茶叶有机肥替代化肥示范县。蕉城在全区范围内推广新“食谱”,让有机肥重回茶园,旨在提升茶叶产量和内在品质。

遴选试点    有机肥料回归

赤溪镇是蕉城区重要的产茶大镇,全镇茶园面积达2万亩,茶叶年产值达1.6亿元左右。在镇区北部4.6公里处,有一个名为西坑的小村落,由于位于高海拔区,这里盛产的高山茶“金观音”以外形扁平光滑、内质香气清高、滋味醇爽的特点,深受广大消费者的喜爱,远销全国各地。

走进西坑村茶叶专业合作社的茶园,云雾缭绕的连绵山脉间,片片茶园青翠欲滴,微风拂过,茶香淡淡,沁人心脾。

“我们村里种茶历史悠久,几乎家家户户都种茶。”合作社负责人黄景凑说,为了促进村里茶产业发展,增加村民收入,2010年,村民合伙成立了茶叶专业合作社。但在发展过程中,许多村落由于单纯追求高产的生产方式,导致化肥过量施用,不仅增加了成本,也使生态环境亮起了“红灯”。

霍童镇生态茶园

“化肥的长期使用不仅会造成土壤板结,残余化肥随着水土流失,还会污染水源,影响茶叶品质。”蕉城区茶叶技术推广站副站长蔡远说,减少化肥使用量刻不容缓。

在寻求化肥替代品的过程中,西坑村民萌生了茶园养鸡的想法。“养鸡可以治虫,鸡粪还能为茶叶生长提供肥料,产出消费者放心的生态好茶,既增加了经济效益,又保护了自然环境,一举两得。”黄景凑说,茶叶施用有机肥,有利于促进茶芽生长,提高芽头密度和新梢芽生长的整齐度,增加百芽重和百叶重,增强茶树生长的后劲,促进光合作用,提高茶叶产量。

“茶园用有机肥料绿色环保,让我们的品牌打得更响。”黄景凑说,去年的销售额达250多万元。

2017年,蕉城开始在全区推行茶叶有机肥替代化肥项目,让“农家肥”重新回归茶园。目前,全区共遴选实施企业、专业合作社56家,实施茶园有机肥替代化肥1.3万亩,申报实际使用有机肥达1.2万吨。各个试点茶园根据自身生产实际情况,重点推广“有机肥+配方肥”“茶+沼+畜”“有机肥+水肥一体化”“有机肥+机械深施”等四种技术模式。其中,80%的试点茶园推行“有机肥+配方肥”与“有机肥+机械深耕”的技术模式。

树立样板 破解推广难关

蕉城地形复杂,海拔高度悬殊,其地貌主要有山地、丘陵、山间盆地。这里的茶叶大多种植在海拔较高的山上。目前蕉城不少茶园还没有实施现代茶业项目,茶园道路等基础设施滞后,造成有机肥施用成本高、劳动强度大,有机肥推广难。

今年56岁的赤溪镇院前村的老茶农黄欣有告诉记者,他在自家后山种了6亩多茶叶,因茶园路小坡陡,一切劳作物资都得靠手提肩挑。他说:“每年茶园施肥季和茶叶采摘季,我每天走小路上下几趟,都为自己的安全担心。我早就听说茶园增施有机肥可以改良土壤,有利于茶树根系发育和养分吸收。按标准一亩茶园要施用有机肥两吨,我6亩茶园要施12吨,按我一天挑200公斤的有机肥话,至少也要60天,劳动强度太大了。”

记者了解到,蕉城区有些茶企业在去年10月份就已经想开始施用有机肥,由于交通不便,运输困难,目前还没有开始施用有机肥。

在当前茶园有机肥试点推广中,不少茶农思想认识不高,也造成有机肥推广难。赤溪镇大坛村的宁德市益成农业发展有限公司,除了自身有200亩试点茶园基地,还要负责村里20户茶农的有机肥替代化肥工作。公司负责人黄李辉说:“有不少茶农觉得政府实施茶叶有机肥替代化肥项目,就是政府免费提供给他们的,认为不用付钱。”

黄李辉算了笔账,目前,他公司共购买了246吨有机肥,每吨800元,财政每吨补助500元,每吨他们还需要投入300元。而20户茶农使用的有机肥占20%(即49.2吨,合计14760元),如果茶农不出资,那么他公司就得多投入了14760元。

茶农在施有机肥。

面对茶农资金难筹措局面,在政府的引导下,蕉城许多茶企业通过与茶农积极协商,大部分茶企决定,将以茶农的茶青作为“抵押物”,等价抵消购买有机肥的差价。

为了改变茶企茶农的思想观念,蕉城区通过示范点建设,树立样板,为茶叶企业和茶农提供经验借鉴,同时也通过逐步实施现代茶业项目建设,改善茶园交通设施,不断解决茶园有机肥施肥难等问题。

目前,蕉城区石后乡林下洋村已完成了首批300亩有机肥替代化肥的改造任务,由于茶叶产量和内在品质都得到明显提升,今年茶叶开采初期价格从往年的每公斤40元提高到了每公斤79元。林下洋村茶农陈敏高兴地说:“施用有机肥,茶叶能提早2~3天抽芽,新芽结实,芽长粗壮,叶宽且厚,叶色浓绿,叶现光泽,增加了茶香浓味,茶树生长后劲表现较强劲,不早衰。”

陈敏告诉记者,过去我都是用尿素和一些复合肥,茶树树冠徒长,枝叶不茂盛,茶叶节间长,叶片薄、窄,而且在使用上必须选择阴天或者雨天,否则容易把嫩芽烧坏,造成叶片发红、脱落,严重影响茶叶的产量与效益。

施用茶叶有机肥对于增产、提质、增强茶叶抗病性及耐寒、耐旱,效果明显。“只要让茶农们能直观地感受到有机肥带来的经济社会效益,意识问题自然便会迎刃而解。”蔡远说。

循环利用    茶渣做成肥料

多数有机肥生产厂家选择猪粪、鸡粪作为肥源,生产有机肥。不少茶企和茶农担心猪粪、鸡粪等禽畜粪污抗生素、重金属超标,从而影响自家茶叶的品质。为了消除茶企、茶农的顾虑,蕉城通过粪污处理,对沼液进行无害化利用。据了解,目前蕉城区利用粪污堆肥3000吨,投入到各大试点茶园中施用。

宁德市万恒绿园农业发展有限公司位于蕉城区七都镇际头村。在该公司的100多亩的茶园里,拥有大毫、大白、菜茶、老菜茶、野生茶等多种老茶树3万多株。为了生产出优质的有机茶,近年来,该公司就近组织小型运输队收集区内羊粪、牛粪进行沤堆发酵,收集禽畜粪便堆肥等。茶园施用有机肥后,产出的茶叶,杀青时间比使用化肥的茶叶大大缩短,茶叶香气、汤色方面的表现也更优。在宁德市第八届茶王争霸赛上,一杯汤色金黄、香气幽兰、口感醇厚的原种天山菜茶,一举拿下绿茶类金奖。

有机肥的推广不仅促进茶业增效、农民增收,还解决了茶园土壤板结问题。磷肥中的磷酸根离子与土壤中钙、镁等阳离子结合易用形成难溶性磷酸盐,破坏土壤团粒结构,致使土壤板结。含有铵等一价阳离子的化肥也会使土壤胶体分散,土壤理化性状恶化。黄景凑说:“通过使用有机肥,增加土壤有机质和有益微生物的用量,降低化肥用量,达到有机养分和化学养分的平衡,促成团粒结构的形成,提高土壤肥力,修复板结土壤,改善茶叶生产环境,提高茶叶产品质量安全和效益。”

技术员现场指导施用有机肥。

在修复板结土壤的同时,蕉城区茶业局积极在全区范围内推广了50多部的深耕机,通过机械挖沟,使得有机肥顺利进入土层内部,被茶树吸收,让茶叶保持原生态的自然品质。

随着蕉城茶产业的发展,茶业生产、加工过程中产生的茶渣废弃物日益增多。作为湿物料的茶渣,长期堆置不处理极易腐坏,其味臭异,在夏季更为严重,对环境造成极大污染。但茶渣含有丰富的有机质、氮、磷、钾、以及各种微量元素,是较好的栽培基质原料。

作为利用茶叶进行深加工的企业——福建仙洋洋食品科技有限公司,其每年生产形成的茶渣可达上万吨,如何有效地对茶渣进行合理的综合利用,使其不污染环境,又能更好地利用,成为其研究的重点。

为解决这一问题,蕉城区通过设立“茶渣有机肥化利用技术研究项目”,积极促成仙洋洋公司与宁德师院、台盛农业科技有限公司的产学研合作,有效地推动了茶产业链的形成。“茶叶从种茶、采茶、制茶,到将茶叶进行深加工,变成浓缩液,再把茶渣做成肥料,返还到茶园,形成了一个完整的产业链,对茶农、肥料供应商、茶叶加工企业三方均产生积极效益。”茶业局局长龚清团说,去年,蕉城区已将由茶渣制成的500吨运用到茶园里,目前情况良好,成效还需要专家的进一步审核。

蔡远说,2017年10月,区茶叶技术推广站在全区各大茶叶基地上设立了30个监测点,随着首批春茶的产出,各项数据成果已汇总整理完成,目前效果显著,但施用有机肥所产生的效益,还需要再监测一批数据,通过平均数据的对比,方能得出最终结论。接下来,我们还将继续推进试点工作,并逐渐推广到全区的各大茶园基地,共同打造绿色健康的蕉城茶产业经济。

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